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天津广华生猪屠宰场(查看)-天津生猪屠宰场

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天津市广华肉类食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧
  • 主营:天津ope体育·电竞批发,天津ope体育·电竞配送,天津ope体育·电竞批发市场
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    天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;ope体育·电竞批发零售。

    为何ope体育·电竞并不是越新鲜越好

    “冷鲜肉”,是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜迅速进行冷却处理,使温度在24小时内降为0℃-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终将温度保持在0℃-4℃范围内的生鲜肉。相比热鲜肉,冷鲜肉的优势:不仅安全系数高,增加了排酸的工艺,它的营养价值也高,感官舒适性强,同时还拥有较长的保质期,在0℃-4℃的温度条件下,保质期一般一周以上。同时冷鲜肉在冷却环境下表面会形成一层干油膜,能减少水分的蒸发,防止微生物的侵入及在肉类表面的繁殖。一块肉的营养价值如果是100,在未排酸的情况下食用,只能获取到30%的营养,而经过排酸处理后,人体能获取到80%-90%的营养。




    梅菜扣肉

    原料:.1000g五花肉,.20g梅菜干,

    调料:(1)3个葱白头,1块姜片,1tsp料酒,(2)1tsp料酒,1tsp白糖,1tsp老抽,取小碗全部调均匀,(3)2tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱(或用豆豉,蒜泥,红腐乳压成泥,因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西了,味道也很好就用此来替代),2tbsp白糖,1tbsp生抽,1tbsp老抽,1tsp料酒,1/8tsp姜粉或1/4姜汁,取小碗全部调均匀,(4)备用蔬菜油

    做法

    1、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。

    2、大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。

    3、将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。

    4、在电锅里倒入蔬菜油,五花肉放入锅中中高火小炸后,将五花肉取出稍放凉。

    5、同时,另取一平底锅,倒入少许油,倒入泡过的梅菜干、调料(2)煸炒一会,取出装盘待用。

    6、用厨房纸将五花肉去掉多余油,然后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。

    7、取一个圆碗,在圆碗上均匀涂上一层调料(3),以使铺上的肉块更上色。

    8、在圆碗里,将1/3的梅干菜盛在碗中垫底,将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上形成风车形状,生猪屠宰场,每铺一层肉块,就涂一层调料(3),一定要均匀涂上,这样蒸出来的肉才更有味道,以此类推,约铺上三层肉块。

    9、后再在碗周边再铺上一圈梅干菜,再将余下的调料(3)倒在外层肉块和梅菜干上。

    10、大锅里放水,将碗身1/3浸在水里,大火转中火,蒸50-60分钟,直至肉软烂又不烂,即可。或隔水蒸熟,时间要稍久一点。

    11、蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,再取汁出来,这样做一次,更入味。

    12、取汁后,将肉复扣在大盘子子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。

    12、再将原汁直接浇在肉上,或倒到锅里再浇滚加点生粉水,勾芡淋在肉上。





    天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂,成立于2008年10月17日,位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧,是天津市定点生猪屠宰企业,中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销;ope体育·电竞批发零售。

    猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。

    排骨是猪肋骨的通称。

    肋排,软排是排骨去除了脊骨。

    脊骨,在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨,猪尾到排骨这一段叫龙骨。

    大排,是带里脊肉的脊梁骨,一般在江浙一带喜欢用来红烧。

    前排,是排骨(前边)靠猪前腿这边的四根排骨。

    硬排,是带脊梁骨的排骨。


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